- 4 szklanki mąki
- niecała szklanka cukru
- 4 żółtka z jaj
- łyżka oleju
- trochę więcej niż pół kostki masła
- 5 dag drożdży spożywczych
- cienki zapach arakowy
A) Wsypać mąkę, zrobić dziurkę w ktora wbije się żółtka, wlać łyżkę oleju. Wyrobić aż ciasto będzie odrywać się od ręki. Dodać szczyptę soli.
B) Wziąć pól szklanki przegotowanego mleka (ostudzonego ale nie całkowicie) i w to mleko rozkruszyc drozdze i zostawić aż zaczną ciut rosnąć i w to wlać 3/4 zapachu arakowego.
MAK
1,5 szklanki maku namoczyć dzień wcześniej ( wsypać do garnuszka i zalać wrzątkiem aby pokryło mak -1cm więcej nad makiem). Nastepnego dnia na lniana ściereczke wylewam mak ( na sitko) Poplukac wrzatkiem. Zostawić na 4-5godziny, aby obciekł. Przekrecic przez maszynke mak dwa razy ( krecic z niecala szklanka cukru). Do przekreconego maku wrzucic 3-4 białka jaj. Dołożyć łyżkę stołową miodu wielokwiatowego lub lipowego. Dodać łyżeczkę od kawy zapachu migdałowego. Można też dodać rodzynek ale wczesniej nalezy je namoczyc w przegotowanym, letnim mleku.
A) i B) wyrobić i zostawić na 2-3h aż urośnie. Jak wyrośnie dzielimy na pół.
Posypać stolnicę mąką i wyrobić na kształt zbliżony do prostokąta 20x40. Ubić jajko w filiżance i następnie posmarować powierzchnie placka nastepnie nałożyć połowe maku, zawinąć, zakleić z wierzchu i po bokach. Odwrócic i posmarować. Na koniec powtorzyc calosc dla drugiego makowca.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz