Humus/pesto

Humus ze świeżym majerankiem:
- jedna szklanka ciecierzycy
- 2 ząbki czosnku
- garść majeranku
- 10 łyżek oliwy
- łyżka pasty tahini
- łyżka sosu sojowego
- 1/4 szklanki wody

Pesto miętowo-kolendrowe z cytryną:
- 2 garści listków mięty
- 2 garści listków kolendry
- sok i skórka z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- garść nasion słonecznika

CIASTO CYTRYNOWE

1-2 cytryny/ 4 jaja/ 2 szkl mąki/ proszek do pieczenia 1-2 łyżeczki/ szkl cukru/ 


-skórkę z cytryny zetrzeć na drobnej tarce
- z owocu wycisnać sok
-zmieszać skórkę z sokiem

-masło utrzeć z cukrem, pojedyńczo dodawać jajka( na jednolitą masę)
- dodać szklankę mąki, proszek do pieczenia i wymieszać
-dodać sok ze skórką cytryny i druga szklanke mąki i wymieszać

Wszystko dokładnie wymieszać, ciasto przelać do dużej formy, sugerowana okrągła o srednicy 35cm. Formę należy posmarować masłem można też posypać bułką tartą.
Piec 40 min w temperaturze 180 stopni.

Ciastka cynamonowe z foremek

200g cukru/120g masła o temp pokojowej/ 3 żółtka/ 2 łyżki mleka/250g mąki pszennej/ 2 łyżeczki cynamonu mielonego/ 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia/ 0,5 łyżeczki soli/ garść płatków migdałowych

Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem. Ubić żółtka i dodać mleko. Wymieszać mąkę z cynamonem, proszkiem do pieczenia, solą i midgałami. Dodać do mieszaniny z mlekiem i miksować aż wszystko się dobrze połączy. Owinąć ciasto, wstawić do lodówki na ok 2h.

Nagrzać piekarnik do temperatury 175stop. Na powierzchni posypanej mąką rozwałkować ciasto do grubości ok 0,5 cm. Wyciąć ciasteczka za pomocą foremek. Ułożyć ciastka na blasze posmarowanej tłuszczem i piec ok 10-12 min.

Ciasteczka św Hildegardy

Dorośli mogą ich zjeść max 5 dziennie, dzieci max 3.

0,5kg mąki orkiszowej
100g mielonych migdałów
100g cukru trzcinowego
15g gałki muszkatalowej
15g cynamonu
3g goźdźików
1-2 jaja
120g masla
szczypta soli
odrobina wody lub mleka

Składniki suche wymieszać, dodać masło i jajka nastepnie zagniesc wszystko razem w jednolita mase. Rozwałkować, wykrawać ciasteczka foremkami ( np pierniczkowymi) i piec w temperaturze 180 stopni do ok. 20 min.

Ciasteczka pszenno-owsiane

1szklanka płatków owsianych
1 szklanka otrębów pszennych
10 dag rodzynek
10 dag orzechów włoskich
1 szklanka mąki
1 szklanka soku z jabłek
1 jajo
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu

Sypkie składniki wymieszać w misce. Następnie osobno wymieszać płynne składniki i połączyć razem.  Mieszać łyżką. Do naczynia zaroodpornego nakładać łyżką tak by powstały ciasteczka. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Pasta Hani

Skladniki:
-2 male cebulki
-śmietanka 18
-losos
-kapary
- makaron fettuccine ( gotowany 6 min)
Upiec 1 maly kawalek lososia. Pokroic, usmazyc 2 male cebulki. W tym czasie ugotować makaron. Rozrobić cebule smietana. Dodac lososia, dodać kapary. Wymieszać z makaronem.

Pierogi z jagodami

CIASTO:
- 3 szklanki mąki wysypać na stolnicę, zrobić dołek, wlać 2 łyżki stołowe oleju, dodać trochę przegotowanej ale letniej wody do zarobienia ciasta. Ciasto ma mieć konsystencję gumy. Rozwałkować ciasto a szklanką formować kółka.
JAGODY: 
- wysypać 0,5kg jagód na talerz i przebrać z listków i brzydkich jagód
- wsypać 2 łyżki stołowe cukru i delikatnie wymieszać


Łyżeczką na kółka nakładamy jagody. Zaklejamy szczelnie brzegi. 
Do lekko osolonego wrzątku wrzucamy delikatnie pierogi, najlepiej po 10. Po wrzuceniu delikatnie mieszamy tyłem łyżki, kiedy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotujemy jeszcze ok 5 min.


Podajemy z jogurtem naturalnym lub śmietanką do kawy.