Zrazy z piersi indyka

- ( dla dwóch osob 2 piersi) mięso posolić i posypać słodką papryką

- zostawić na godzinę. Następnie na patelni obrumienić zrazy, przełożyć do garnuszka, wsypać 4 ziarka ziela angielskiego i 2 listki laurowe, dodać szczyptę pieprzu ziołowego. To wszystko zalać przegotowaną wodą, aby pokryła mięso ( tłuszczu z patelni nie wlewamy). Dusić pod przykrywką 1-1,5 h.

Schabowy z ziemniakami

- przyprawa "do żeberek" lub "do kurczaka złocistego"
- schab bez kości
- bułka tarta
- jajko


Schab pokroić cienko. Ubić tłuczkiem " z 3 stron". Posypać pieprzem i solą.
W talerz rozbić jajko, wsypać przyprawę ( nie żałować) i namoczyć w tym mięso.
Po ok 30 min nagrzać patelnię, kotlety odtoczyć w bułce tartej i smażyć.


Kotlety dobrze smakują z ziemniakami z rozmarynem i ogórkiem konserwowym chili.


Ziemniaki z rozmarynem. 
- ok 0,5 kg ziemniaków
- 1 jabłko
Ugotować ziemniaki, wcześniej obrać, pokroić w plastry. Gotować żeby były średnio miękkie. Na nagrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek, wsypać ok 1/4 opakowania rozmarynu i pokrojone jabłko. Dodać ziemniaki. Smażyć do zarumienienia.

Sałatka Mani

Sklad:
- rucola
- suszone pomidory
- pomidory
- avokado
- musztarda francuska ( dijon lub roleski)
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- cukier trzcinowy
- pestki dyni i slonecznika


1 Troche pomidorow suszonych, pokroic, dodac avokado wybrac łyżeczką, pomidory pokroic.


2 Sos: 2 duże łyżki musztardy dodac do kubeczka, w zaleznosci od gestosci sosu, dodac oliwy z oliwek, odrobine soku z cytryny, 1 lyżeczkę od herbaty cukru trzcinowego. 
Wymieszać i zalać sałatę.


3 Uprażyć pestki i dodać do sałaty.

Tarta mojej mamy

CIASTO

1 szklankę mąki poznanskiej wysypac na stolnice, wbić 1 jajko, ok1/3 (100g) masla, troche posolic. 

To wszystko zarabiamy nozem, reszte reka az do uzyskania jednolitej masy (ok 30min). 

Nastepnie przelozyc na talerzyk i wkladamy do lodowki na ok 1h. 

Potrzebna jest brytfanka o srednicy 25 cm i glebokosci 2cm.

Rozgniesc ciasto w brytfance( spod i boki), rozgrzac piekarnik do 200 stopni. 

Nakluwam widelcem ciasto pod katem, na spodzie, co 2 cm w rzedach.

Tak przygotowane ciasto wstawiam do piecyka na ok. 15-20 min.

FARSZ

-bazylia, pieprz, sol

-suszone pomidory

-cebulka czerwona

-oliwa

-pomidory swieze 3-4

-troche pieczarek

poddusic i dodac 2 plastry sera zoltego a nastepnie wymieszac

Gęsty farsz wylewam na ciasto. 2 zottarelle pokroic cienko i polozyc na wierzchu.

Wstawic do piecyka a po zloceniu mozzarelli mozna poznac ze tarta jest juz gotowa.

Mojito od Maggie

1limonki
2 brazowy cukier
3mięta
4woda gazowana/sprite
5alkoholik= Bacardi 


Kroimy limonki (polowa na szklanke). 
Limonki laczymy z cukrem i mieta. 
Ucieramy na dnie kubka/ szklanki. 
Dolewamy wode/ sprite i alkoholik.

Placki cukiniowe od Martynki

Składniki na ciasto:
mąka
woda
mleko jajko
ciasto wyrobic jak na nalesniki lecz gestsze


Utrzec cukinie na masę
posiekac paprykę bardzo drobno, utrzec marchewke ( i wszystkie inne warzywa wg wlasnych zachcianek lecz bez pomidorow)


Pulpę z warzyw wrzucamy do ciasta i mieszamy.
Masę warzywno-ciastną smażymy na patelni.

stare szkice